Peser dans un récipient posé sur le Icookin le beurre coupé en morceaux. Le faire fondre au micro onde. Réserver. Verser le zeste d'un citron ou d'une orange dans le bol, les œufs, le sucre.

Ajouter la farine et la levure.

Verser le beurre fondu en filet pendant l'étape.

Réserver 2 h au frais, remplir les empreintes à madeleines et faire cuire 11 à 12 mn à 180°. Attendre 5 mn avant de démouler. Pour les gourmands, vous pouvez les fourrer de Nutella, ou pas de spéculos, pour cela remplissez les empreintes de moitié, mettre une cuillère à café de garniture, pour remettre de l'appareil à madeleine par dessus la garniture.