Tu connais les Doonuts marbrés chocolat St-Michel ??? Hé bien, voici LA recette et bien meilleure des marbrés faits-maison ...Ici, pas de lécithine truc ou d'émulsifiant machin... Michel, lui, ne met que 7,6 % de chocolat dans ses doonuts. Ici, il y a presque 30 % de chocolat !!! De quoi régaler les choco-addicts que nous sommes !!! Tu es végétarien(ne), utilises du lait et de la margarine végétals ! Alors, elle est pas belle, la vie ? Si tu as aimé cette recette, n'oublie pas de mettre une p'tite note, un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir !

Séparer les blancs des jaunes. Garder les blancs de côté. PRÉCHAUFFER LE FOUR à 180°C. METTRE LE FOUET. Dans le bol, mettre les 4 jaunes et les 130 g de sucre (on peut diminuer la quantité de sucre, si on le souhaite). Le robot est programmé 30 sec VIT 4.

ÔTER LE FOUET. Ajouter 125 g de beurre fondu (ou margarine végétale) + 50 g de lait (ou végétal) + 150 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique. Le robot est programmé 30 sec VIT 3 à 4. Verser la pâte dans le grand cul-de-poule.

Monter les blancs en neige Attention : Le bol doit être bien propre, sec et froid. METTRE LE FOUET. Le robot est programmé 4 min VIT 5.

Ajouter les blancs montés, délicatement, dans le grand cul-de-poule. ATTENTION : Prendre un saladier et y verser 420 g de cette pâte. Tu y ajouteras les grains d'une gousse de vanille. Garde le reste pour la pâte chocolat.

SUR LE COUVERCLE, PESER : 150 g de chocolat (au lait ou noir*) + 80 g de crème liquide (entière ou allégée ou végétale). Faire fondre au four micro-ondes (j'ai mis 1 min à 900 W). Bien mélanger à la cuillère magique pour lisser la préparation et la faire refroidir pour l’incorporer au mélange du 2e saladier. *Perso, j'ai mis des pistoles de chocolat noir à 66% du Mexique de Cacao Barry.

Poser le moule Donuts X 8 sur la plaque alu perforée. Dépose 1 bonne cuillère à café de pâte choco, à chaque extrémité de chaque donut. Bouche les "trous" avec la pâte à la vanille. Si tu remplis de pâte jusqu'au-dessus, tu feras 9 donuts. Si tu ne remplis qu'à moitié chaque donut, tu pourras faire environ 14 donuts, ce que j'ai fait la 2e fois. Cuisson : 20 à 25 min à 180°C. Laisser tiédir avant de démouler. Bonne dégustation ! Même le lendemain, ils restent tout fondants en bouche ! A toi de tester ! Source : Recette "à ma façon" d'après une recette de l'atelier des chefs.

Psssst ! Tu es toujours là ? 😉 N'oublie pas de mettre une p'tite note et un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir ! Merciiii ! 😉🍩