Recettes traditionnelles

Marinade sucrée-salée à l'orange et au miel (beSave)

Recette créée le lundi 13 avril 2020 à 19h35

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Name: Marinade sucrée-salée à l'orange et au miel (beSave)
Cook time: PTM
Total time: 135 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Pour recevoir, Plancha et barbecue, Cuisine du monde, Recettes traditionnelles
Ingredients: 2 orange(s) bio; 5 c.à.s de moutarde; 5 c.à.s de ketchup; 10 c.à.s sauce de soja; 5 c.à.s de miel d’oranger (de préférence ou acacia); du poivre 5 baies (moulin); 1 kilogramme(s) viande(s) à griller au choix; des pics à brochettes (en bois)

Grand récipient Be Save® 2,5 L en verre avec couvercle

Préparation de la marinade

IngredientsListe de courses

2 orange(s) bio

5 c.à.s de moutarde

5 c.à.s de ketchup

10 c.à.s sauce de soja

5 c.à.s de miel d’oranger (de préférence ou acacia)

du poivre 5 baies (moulin)

3 étapes

Laver les oranges bio. Prélever les zestes (no gaspi) et congeler pour usage futur. Presser le jus directement dans le grand récipient BeSave de 2, 5 litres.

Ajouter la moutarde et le ketchup. Verser la sauce de soja. Mélanger à la spatule.

Ajouter le miel d'oranger et poivrer (5 baies, 3 à 5 tours de moulin). Mélanger à la spatule.

Préparation et cuisson de la viande

IngredientsListe de courses

1 kilogramme(s) viande(s) à griller au choix

des pics à brochettes (en bois)

2 étapes

Détailler la ou les viande(s) à griller en cubes. Verser dans la marinade. Faire le vide et laisser mariner au réfrigérateur 1h à 1h30. Ensuite piquer les cubes de viande marinés sur des pics à brochettes. Cuire au BBQ ou sur un grill viandes.

NO GASPI : Conserver la marinade sous vide 1 semaine ou congeler pour 1 utilisation future.

Bon appétit !

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