Préparez d’abord vos fruits secs et confits en les répartissant au choix, dans de petits ramequins, ou en les disposant sur une planche. Le principe étant de les avoir à portée de main lorsque le chocolat sera fondu. Cassez le chocolat noir (de bonne qualité) en petits morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie en prenant soin de mélanger sans relâche avec une spatule afin que le chocolat ne durcisse pas. Une fois le chocolat lisse et fondu, rajoutez la pate a tartiner, ôtez la casserole du feu et placez-là à côté de votre espace de travail. Laissez le bol dans la casserole afin que le chocolat reste chaud et malléable, et veillez à ne pas vous brûler.

A l’aide du pichet verseur, remplissez tout doucement le moule mini-tartelette afin de créer les petits disques. Disposez les fruits secs et confits comme il vous plaît. A vous de jouer! Laissez vos mendiants refroidir et se solidifier au frais environ 2 heures. Vos mendiants sont prêts ! Vous pouvez les conserver plusieurs semaines (mais je doute que vous n’y parveniez) dans une boite en métal ou un bocal en verre, à l’abri de la lumière, et à température ambiante. Bonne dégustation!