Étape 1 Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le miel, le beurre et le sucre. Lorsque le sucre est bien dissout, porter à ébullition puis retirer du feu. Ajouter les amandes effilées, mélanger avec la spatule puis incorporer les écorces d’oranges coupées en petits dés et les noisettes concassées grossièrement grâce au Tornado. Verser la préparation dans les empreintes Mini-tartelettes Ohra et enfourner pour 10-15 mn environ jusqu'à ce que les florentins prennent une couleur blond caramel. Laisser refroidir. Dès qu’ils sont froids, les démouler et les réserver. Laver et sécher le moule.

Étape 2 Faire fondre le chocolat (noir, au lait, et/ou blanc) puis déposer une ½ cuil à café dans le fond des empreintes et déposez vos florentins, en appuyant légèrement pour étaler le chocolat sous le florentin. Ou bien mettre 3-4 pistoles ou 1 petit morceau de chocolat dans chaque empreinte et laisser fondre au four encore un peu chaud. Laisser refroidir complètement avant de démouler. ATTENTION : sortir les florentins du four lorsqu'ils sont blonds, pas plus foncés, sinon, ils deviendront trop durs en refroidissant.

Étape 3 ***Conseillère Guy Demarle, je sévis dans les Alpes Maritimes avec mes Ohra, mon Be Save, ma Canofea et ma Borealia ! :o)