Étape 1 Epluchez les pommes de terre, passez les sous l'eau puis à l'aide d'une mandoline tranchez les les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 10 mn environ pour les ramollir Les égoutter et les réserver

Étape 2 Préchauffer le four à 180° Poser le moule tablette sur la plaque alu perforée Dans le pichet verseur , fouetter la crème , le lait , les oeufs , sel et poivre Verser quelques gouttes dans le fond de votre moule , si vous souhaiter mettre un peu de fromage râpé au fond du moule Ensuite, disposer une couche de pomme de terre sur le fond du moule saler et poivrer recouvrir le tout de fromage râpé ou en tranche ( ou emmental râpé ou comté ou morbier ou fromage à raclette ou chèvre au choix de chacun) de façon à recouvrir les pommes de terre disposer quelques tranches de jambon blanc ( ou dinde ou jambon cru au choix) reprendre avec une couche de pommes de terre , puis fromage, puis jambon , il est important de terminer par une couche de pommes de terre et fromage Recouvrir le tout de la préparation lait oeufs et crème fraiche Enfourner pour 30 mn environ en fonction de votre four cuisson à surveiller puis parsemer de fromage et cuire 10 mn supplémentaires de façon à gratiner A la fin de la cuisson sortir du four et attendre 5 mn avant de démouler