Détaillez les blancs de poulet en cubes d'1 cm. Ciselez l'estragon. Dans une poêle, faites fondre 10 g de beurre. Saisissez le poulet et ajoutez l'estragon en fin de cuisson. Mélangez le tout et réservez au frais. Placez le moule multi empreintes mini muffins sur la plaque perforée et préchauffez le four à 180 °C (th.6).

Mettez le Comté en morceaux dans le bol du cook'in et réglez 5 secondes, vitesse 7. Réservez.

Posez le fouet sur les lames. Mettez tous les ingrédients dans le bol sauf le poulet puis programmez 1 mn, vitesse progressive 3 à 5.

Ajoutez le poulet puis mélangez 30 secondes, vitesse 3.

Répartissez la préparation dans les empreintes. Enfournez 15 mn environ.