Étape 1 Préchauffer le four à 210°C et placer le moule mini-cannelés sur la plaque aluminium perforée. Faire fondre le beurre dans le micro-ondes. Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs avec le lait. Incorporer la farine tamisée avec la levure. Incorporer le beurre fondu puis le chorizo coupé en petits cubes, ou mixé au Tornado. . Mixer le fromage dans le Tornado. L'ajouter ainsi que le piment d’Espelette à la préparation. Répartir l'appareil dans les empreintes à l'aide de la poche à douilles. Couvrir d'une toile de cuisson avant d'enfourner. Faire cuire 25 minutes à 210°C. Attendre une dizaine de minutes avant démoulage. Déguster tièdes.