100 gramme(s) de haddock (à réserver pour la suite)
2 oeufs
30 gramme(s) de vin blanc sec
100 farine
1 sachet(s) de levure chimique
200 gramme(s) de carottes râpées au tornado
1 c.à.c curcuma
1 c.à.c pavot
1 pincée(s) de de poivre du moulin
4 étapes
1
Avant de réaliser la recette, vous devez pochez les filets de haddock 10 mn dans une casserole de lait frémissante. Egouttez, retirez la peau et les arêtes. Réservez.
Mettre votre plaque mini Cylindres sur la plaque Aluminium perforée.
Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre 20 sec vitesse 2
20 s
90 °C
2
2
Ajoutez les oeufs et le vin blanc. Mélangez le tout.
25 s
4
3
Incorpoez la farine et la levure. Vous pouvez utiliser l'entonnoir inox (très pratique) cela évite d'ouvrir le couvercle. Mélangez le tout.
20 s
2
4
Coupez les carottes à l'aide du Tornado finement. Les ajouter avec le curcuma à la préparation avec le haddock réservé. Mélangez le tout. Versez la pâte à l'aide de petites cuillères dans les empreintes.
Enfournez pour 20 min à 180°c.
Laissez refroidir et démouler.
Servir à l'apéritif!! Original non?
Variante possible sans gluten avec un mélange Sarrasin/pois chiche et sans produits laitiers en remplaçant par le beurre par de l'huile d'olive?. Pochez le haddock dans de l'eau à ce moment là?.
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