Préchauffez votre four à 200 dégrées. Dans un bol mélangez à la spatule tous les ingrédients en commencent par les poudres, le chocolat noir et les fruits secs (noisettes, amandes, noix de cajou), émincés au couteau, puis les liquides. Formez une boule bien compacte. Faites de petites boules de pâte que vous déposerez dans chaque trou du moule mini-tartelette et enfournez 10/15 mn. Bonne dégustation! Et pour une version encore plus gourmande, vous pouvez créer une coque en chocolat.

Placez un demi carré de chocolat noir (ou au lait) dans chaque empreinte. Mettez le moule au four pour 5 minutes à 100 dégrées. A la sortie du four, repositionnez les mini-cookies dans chaque empreinte en appuyant légèrement pour que le chocolat adhère bien au cookie. Placez au frigo environ 30 minutes puis démouler.