Préchauffer le four à 180°C et placer le moule sur la plaque aluminium perforée. Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre et la cassonade. Ajouter l’huile, mélanger et ajouter le lait. Terminer par la levure, la farine et le sel. Quand le mélange est homogène, ajouter les bananes coupées en petits morceaux, mélanger, puis les pépites de chocolat, et mélanger encore quelques secondes.

Remplir les empreintes du moule mini-muffins, puis cuire pendant 20 minutes à 180°C.