1 pâte brisée 2 knackys 1/2 boule de mozzarella 1 oeuf 3 cs de crème fraîche épaisse moutarde sel, poivre Préchauffer le four à 180 °C. Poser l'empreinte sur la plaque alu perforée. Découper 15 ronds de pâte grâce à l'emporte-pièce. Les placer dans les empreintes et les piquer avec une fourchette. Dans un saladier, battre l'oeuf avec la crème, sel et poivre, moutarde. Réserver. Déposer dans chaque empreinte un morceau de fromage et de saucisse et verser de la crème dessus. Cuire 15 à 18 minutes.