Préchauffez le four à 180°C Couper le chorizo et l'emmental en dés. Mélangez la farine et la levure, y incorporer les œufs un à un et mélanger à l'aide de la cuillère magique. Versez le lait sans cesser de remuer, y ajoutez l'huile. mélanger jusqu'à obtention d'une pate homogène et lisse Ajoutez le chorizo, l'emmental à la pate salez et poivrez. versez la pate dans les moules en les remplissant au trois quart, puis enfournez 25min à 180°C

couper l'échalotte finement grasse au Tornado. incorporer l'échalotte coupé avec le fromage frais. Mettre le tout dans la poche à douille puis dresser le topping sur le muffins de l'extérieur vers l'intérieur. Décorer avec de la ciboulette et des graines de pavot.