Préchauffer le lait au micro-ondes environ une minute. Prendre un saladier ou un cul de poule, versez le lait et la levure, délayer la levure dans le lait. Ajouter la farine, le sucre, le beurre fondu et le sel. Laisser reposer la pâte 1h dans le bol ou dans un cul de poule recouvert d'une toile ou d'un film étirable. Dégazer la pâte et former 20 boules. Déposez chaques boules dans les empreintes mini muffins et laisser pousser 30 minutes. Badigeonner au pinceau avec le mélange jaune d' œuf et lait. Enfourner 10 à 12 minutes à 200 degrés. Attendre refroidissement pour couper les mini burger et les garnir . Cette recette est valable pour 40 empreintes Mini Muffins,a raison de 22 grammes de pâte par empreintes.

Prendre le pichet verseur, y verser tous les ingrédients sauf le fromage, prendre la cuillère magique et emulsionner le tout jusqu'à obtention d'un appareil homogène. Prendre la plaque perforée et y déposerl'empreinte mini muffin. Déposez dans chaque empreinte un petit morceau de fromage, y verser un tiers de la hauteur avec l'appareil dans le pichet verseur. Enfourner la préparation pour 12 à 14 minutes dans un four à 180°.

Découper chaque mini burger et intégrer cette petite omelette dedans. Sinon vous pouvez y intégrer tout ce que vous voulez comme type de préparation.