Placer le moule 30 mini-tartelettes sur la plaque alu perforée. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette. Détailler un maximum de disques avec le découpoir 50mm pour avoir la pâte à ras des empreintes ou le découpoir 60mm pour que les bords soient un peu plus haut que l'empreinte. Placer ces disques dans les empreintes et utiliser l'outil de fonçage pour que la pâte se mette bien. Pour la préparation de l'appareil à noix, mélanger au fouet les 130g de fromage de chèvre et l'œuf. Saler et poivrer. Hacher les 50g de noix au Tornado et les ajouter au mélange précédent. Ajouter les 25g de miel. Remplir de cet appareil les empreintes à l'aide d'une cuillère à café. Mettre des demis cerneaux de noix dessus. Ajouter quelques gouttes de miel et enfourner pour 17 minutes. Servir chaud, tiède ou froid avec une petite salade. Bon appétit ;-)