Séparer les blancs des jaunes d'oaufs. Dans le bol inox battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le jus et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la farine tamisée et la levure. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte. Répartir la pâte dans le moule marguerite et enfourner pour environ 25 minutes à 180°c chaleur tournante. Laisser refroidir avant de démouler.