La veille , zester le citron , et les mélanger au sucre pour aromatiser et développer le parfum.

Préchauffer le four à 180 degrés, placer le moule Cubicube sur une plaque aluminium perforée. .

Faire fondre le beurre au micro-ondes quelques minutes et réserver

Dans un saladier, mélanger le sucre aromatisé et le yaourt grec au fouet. Ajouter les œufs un par un et bien mélanger. Ajouter le beurre fondu, mélanger.

Incorporer la farine, la maïzena et la levure chimique, bien mélanger. Terminer en ajoutant le jus de citron et mélanger.

Repartir la préparation dans le moule, égaliser si besoin avec la spatule. Enfourner pendant 25 à 30min suivant la coloration. Laisser refroidir 5à10 min puis démouler sur une grille. Bonne dégustation

Astuce 1 : Pour réaliser une belle décoration sur le moelleux citron, faire confire des fines tranches de citron dans un sirop (100g de sucre et 100g d’eau) Faire bouillir une premières fois les rondelles dans le sirop pendant 10min , laisser reposer 30min . Répéter la même opération 3 fois pour confire uniformément nos rondelles de citron. Une fois prête, étaler les tranches de citron sur une plaque et un tapis cuisson. Astuce 2 : Faire un glaçage blanc en mélangeant du sucre glace et quelques gouttes de citron. Décorer le gâteau et garder quelques zestes pour parsemer sur le gâteau.