Tea time

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le lundi 21 février 2022 à 19h03

			€€€
20 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

12 pers.

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CUISSON

20 min

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Name: Moelleux aux noix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Tea time
Ingredients: 90 gramme(s) d'oeuf(s); 70 gramme(s) de poudre d'amandes; 70 gramme(s) + 25 gramme(s) de sucre; 65 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s); 3 gramme(s) d'essence de café; 10 gramme(s) de beurre fondu; 40 gramme(s) de noix; 150 gramme(s) de chocolat noir

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Biscuit

IngredientsListe de courses

90 gramme(s) d'oeuf(s)

70 gramme(s) de poudre d'amandes

70 gramme(s) + 25 gramme(s) de sucre

65 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

3 gramme(s) d'essence de café

10 gramme(s) de beurre fondu

40 gramme(s) de noix

3 étapes

Battre 10 minutes les œufs, le sucre (70gr)et la poudre d’amandes

Battre les blancs d’œufs avec le sucre (25gr)et les incorporer délicatement à la première préparation

Ajouter l’essence de café,le beurre fondu et les noix grossièrement hachées

Cuisson

IngredientsListe de courses

3 étapes

Verser la préparation dans les empreintes

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés 25-30 minutes

Attendre refroidissement avant de démouler. Ces biscuits sont très moelleux comme une génoise. J’ai eu du mal au démoulage. Peut-être faudrait-il graisser un peu les empreintes. Je la publie car ils sont délicieux.

Enrobage

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de chocolat noir

2 étapes

Poser des pastilles de chocolat (12-14gr par empreintes )et chauffer dans le four à 55 degrés. Dès que le chocolat est fondu , poser un petit gâteau

Mettre au frigo 30 minutes avant de démouler

Bon appétit !

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Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg
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1 commentaires

rachel

dimanche 28 janvier 2024 à 19h33

Bonsoir,
Je viens de faire la recette dans le moule bouton de rose, impeccable mais j'ai mis 25 g de beurre fondu et le démoulage s'est fait sans aucun problème ! Super recette pour liquider des blancs d'œufs !

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