Noël

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le lundi 28 août 2023 à 11h10

			€€€
1 h 20	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 20

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

3 Notes

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CUISSON

1 h

REPOS

10 min

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Name: Moelleux semoule abricot
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir, Noël
Ingredients: 5 oeuf(s); 110 gramme(s) de sucre; 40 gramme(s) de miel; 5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide; 190 gramme(s) d'huile de pépins de raisins; 200 gramme(s) de purée d'abricot; 300 gramme(s) de yaourt grec; 360 gramme(s) semoule extra fine; 25 gramme(s) de levure chimique; sucre glace; abricot(s); 1 brin(s) de lavande

Préparation

IngredientsListe de courses

5 oeuf(s)

110 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de miel

5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

190 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

200 gramme(s) de purée d'abricot

300 gramme(s) de yaourt grec

360 gramme(s) semoule extra fine

25 gramme(s) de levure chimique

sucre glace

abricot(s)

1 brin(s) de lavande

4 étapes

Dans un cul-de-poule, blanchissez les œufs avec le sucre et le miel. Ajoutez la vanille, l’huile, la purée d’abricot et le yaourt. Mélangez bien le tout au fouet.

Dans un autre cul-de-poule, mélangez la semoule avec la levure. Versez dans le premier mélange et laissez reposer 10 minutes.

Posez le Moule Igloo sur une plaque aluminium perforée. Remplissez-le avec la préparation et faites cuire à 170°C (th. 5-6) pendant 60 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant démoulage

Posez le Moule Igloo sur une plaque aluminium perforée. Remplissez-le avec la préparation et faites cuire à 170°C (th. 5-6) pendant 60 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant démoulage Saupoudrez de sucre glace, ajoutez quelques quartiers d’abricots poêlés et un brin de lavande pour la décoration.

Bon appétit !

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3 commentaires

bobby270890

dimanche 11 août 2024 à 14h04

Délicieux

Une pure merveilleuse tant niveau papille que visuel
Je viens de réalisé ce gâteau 🍰
Et délicieux ( j ai ajouter de l extrait de citron pour le coter acidulé )

Pablo Lopez Romero

dimanche 29 octobre 2023 à 09h51

Conseiller Guy Demarle

Très bon

Réalisé avec 200g de compote d'abricot : après cuisson, on ne sent pas du tout l'abricot. Sand doute faudrait-il en ajouter davantage et des morceaux de fruits en plus.

Il est trop gras, les doigts sont gras en le mangeant. On peut réduire de moitié la quantité d'huile d'après moi, d'autant plus que le yaourt grec a déjà 10% de matières grasses.

sylvieg_72

samedi 28 octobre 2023 à 17h56

Délicieux

Ce gâteau est délicieux, j'ai utilisé une compote d'abricots maison, respecté les proportions et le temps de cuisson, la pâte est moelleuse et humide, un délice ! Merci

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