Faire fondre le chocolat sur feu très doux avec 2 CS d'eau. Faire fondre le beurre sur feu très doux. Mélangez le chocolat avec le beurre en fouettant. Laisser refroidir. Séparez les blancs d'oeufs et les monter en neige très ferme. Ajoutez les jaunes d'oeufs, un après l'autre, au mélange chocolat et beurre en fouettant. Rajoutez le sucre et mélangez bien. Tamisez la farine sur la pâte et mélangez à l'aide d'une spatule. Déposez les blancs d'oeufs en neige sur la pâte et mélangez délicatement, de haut en bas et pas en rond ! Mettez ce mélange dans un moule rond (au choix) et enfournez aussitôt à 175°C pendant 45 minutes.