La Folle des Bois est une bière artisanale française aux fruits rouges. Elle est produite par la Brasserie de Sutter, à Gisors en Normandie. Vous la trouverez également à la Cave à Bières au Vésinet. Si vous lui rendez visite de ma part, Carine vous fera même une petite remise ! Alors courez la rencontrer ;-)

Coupez les extrémités des citrons verts et coupez chaque citron en huit. Placez-les dans le bol avec les feuilles de menthe.

Ajoutez le rhum, le sirop de canne et les glaçons. Mixez.

Filtrez dans une carafe à l'aide de l'entonnoir et du tamis. Ajoutez la bière (deux bouteilles de Folle des Bois de 33 cl chacune) dans la carafe. Servir immédiatement sur un lit de glace pilée. Vous pouvez décorer chaque verre d'une rondelle de citron vert, d'une tige de menthe et d'une paille. Allez, tchin !

Pour réaliser de la glace pilée, placez vos glaçons dans le bol avec le verre doseur. Renouvelez l'étape si nécessaire.