Étape 1 Recette à faire la veille Préparer la gelée au madère (vendue en boîte de 2 sachets de 24 g)selon la recette indiquée sur le paquet. Utiliser un seul sachet non pas avec 500 ml d'eau comme spécifié sur le paquet, mais avec seulement 400 ml. Puis laisser tiédir Mettre dans le bol le saumon fumé coupé en petits morceaux, la gelée tiédie, le fromage blanc, le vinaigre et le poivre. Attention, ne surtout pas saler Faire 2 t de turbo

Étape 2 Vérifier que tout est bien mixé sinon ajouter 1 t de turbo Mettre dans des coupelles et placer 24 h au réfrigérateur Servir avec des toasts grillés Variante, peut se faire avec du jambon blanc