Préchauffer votre four à 180° et placer votre moule sur la plaque perforée. Dans une poêle, faire revenir les lardons sans les faire colorer, puis ajoutez les feuilles de blettes détaillées en chiffonnade. Faites revenir le tout environ 3 minutes et réserver. Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure, le poivre et la muscade. Dans un autre cul de poule, battez les oeufs, la crème fraiche puis le beurre fondu tiède. Mélangez et incorporez le mélange précèdent, ainsi que la garniture réservée, bien mélangez le tout. Garnissez vos empreintes à 1/3. Coupez le morbier en 12 morceaux d'environ 2cm et le cheddar en cube de 1 cm. Placez un cube de morbier au centre et recouvrez avec le reste d'appareil. Répartissez les cubes de cheddar par dessus. Enfournez 25 min à 180°. Quand ils sont cuits, laissez refroidir 5 min. avant de les démouler sur une grille.