desserts

Tea time

Petits gourmands

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Muffins au sésame noir

Recette créée le mercredi 12 avril 2023 à 12h08

			€€€
10 min	Simple	18 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

18 pers.

€€€

Eco.

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FROID

8 h

CUISSON

20 min

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Cuillère magique

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Moule 20 Mini-Muffins OHRA®

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Pâte à financiers

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

150 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

130 gramme(s) de beurre

130 gramme(s) de beurre

83 gramme(s) de poudre d'amandes

83 gramme(s) de poudre d'amandes

55 gramme(s) de farine

55 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de sucre cristal

150 gramme(s) de sucre cristal

25 gramme(s) de purée de sésame noir

25 gramme(s) de purée de sésame noir

1 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire noir

1 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire noir

4 étapes

1

Faire un beurre noisette = chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il ne crépite plus, qu'il ai une couleur et une odeur noisette. Réserver

2

Mélanger à l'aide de la cuillère magique la poudre d'amande, la farine et le sucre.

3

Ajouter les blancs d'œufs, la purée de sésame noir, le charbon végétal et terminer par le beurre noisette filtré.

4

Couvrir et laisser la préparation au frais quelques heures voir une nuit.

Cuisson

IngredientsListe de courses

18 framboise(s)

18 framboise(s)

2 étapes

1

A l'aide du pichet verseur ou d'une poche à douille remplir les empreintes posées sur grille. J’en ai rempli 18.

2

Enfoncer une framboise au milieu de chaque empreinte et cuire 20 -25 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés

Bon appétit !

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