Encore quelques framboises au jardin ? C'est la recette idéale pour les utiliser. La douceur du chocolat blanc vient ici rencontrer l'acidité des framboises et tu obtiendras des muffins tout moelleux et bien dodus. Si tu n'as pas le moule à muffins droits, utilises le moule céramiques de 12 empreintes (photo) qui a la même contenance. Tu peux aussi utiliser des framboises congelées, que tu mettras directement dans la pâte, sans décongélation au préalable. Hop, c'est parti !

Préchauffes ton four à 180°C. Dans le bol, tu verses 230 g. de farine + 120 g. de sucre blond de canne + 1 cc de levure chimique + une pincée de sel. Le robot est programmé 20 sec VIT 3. A réserver dans un cul-de-poule.

Dans le bol vide, tu clipses le fouet sur les couteaux et tu verses : 2 œufs entiers. Le robot est programmé 1 min 30 sec VIT. 4

Ajoutes 70 g. d'huile + 125 g. de lait. Le robot est programmé 1 min VIT 4.

OTES LE FOUET. Verses le mélange de poudre dans le bol. Le robot est programmé 25 sec VIT 4.

Verses la pâte à muffins dans un grand cul-de-poule. Ajoutes 200 g. de framboises fraîches ou congelées + 200 g. de pistoles de chocolat blanc. Mélanges brièvement avec une spatule. Remplis les 12 empreintes de muffins ou céramiques, aux 3/4. Les saupoudrer avec un peu de sucre cassonade, qui donnera du croustillant. Cuisson 25 min à 180°C. A la sortie du four, faire refroidir sur une grille.