Dans un cul-de-poule, mélangez à la spatule la farine, la préparation Gourmandises Pains, les œufs, l'huile, le yaourt et le lait tiédi. Le mélange doit être homogène. Pétrissez la pâte à la main sur ROUL'PAT pendant 3 minutes. La pâte doit être bien lisse.

Déposez la pâte dans un cul-de-poule et ajoutez le beurre fondu froid. Mélangez d'abord avec une spatule puis finissez le pétrissage à la main. Boulez la pâte et laissez-la reposer 20 minutes dans une bassine couverte d'une toile de cuisson Guy Demarle.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 230°C et placez-y une plaque aluminium perforée seule.Chassez l'air de la pâte et divisez-la en 6 portions. Étalez-en 3 galettes ovales et posez-les sur la toile SILPAIN.

Gardez-les nature ou parsemez-les de cumin ou de piment doux. Sortez la plaque aluminium chaude du four et placez-la 5 minutes sous la toile SILPAIN pour permettre une pousse rapide de vos Naans. Enfournez à 230°C pendant 5 à 6 minutes.

À la sortie du four, badigeonnez chaque Naan de beurre fondu. Recommencez avec les 3 portions restants.

Mondez et épépinez les tomates. Faites revenir les oignons ciselés dans l'huile et ajoutez les épices. Laissez mijoter 4 minutes. Ajoutez les tomates coupées en morceaux et faites revenir 3 minutes de plus. Faites refroidir la préparation. Battez le yaourt avec le sel et ajoutez-le au mélange précédent froid. Ajoutez enfin quelques feuilles de coriandre par dessus.