Étape 1 Biscuit vanille : Allumer le four à 180° Mettre le fouet dans le bol, les oeufs, le sucre et la vanille liquide Programmer 15 min / 40° / vit 3

Étape 2 A la sonnerie, enlever le fouet et tamiser dans le bol, la farine, la maïzena et la levure Mélanger 1 min /Vit 3 Verser la préparation sur une plaque à génoise. Déposer au réfrigérateur pendant 10 min pour éviter que la pâte ne se rétracte pendant la cuisson. Enfourner pour 15 min. Surveiller, quand le dessus est gonflé et légèrement doré, vérifier la cuisson soit avec la pointe d'un couteau soit en appuyant doucement sur le dessus et "écouter" si la génoise "chante" Une fois cuit, réserver le biscuit sur un torchon propre. Durant la cuisson du biscuit vanille, préparer le biscuit chocolat.

Étape 3 Biscuit chocolat : Mettre le fouet dans le bol, les oeufs, le sucre et la vanille liquide Programmer 15 min / 40° / vit 3

Étape 4 A la sonnerie, enlever le fouet et tamiser dans le bol, la farine, la maïzena, le cacao amer et la levure Mélanger 1 min /Vit 3 Verser la préparation sur une plaque à génoise. Déposer au réfrigérateur pendant 10 min pour éviter que la pâte ne se rétracte pendant la cuisson. Enfourner pour 15 min. Surveiller, quand le dessus est gonflé et légèrement doré, vérifier la cuisson soit avec la pointe d'un couteau soit en appuyant doucement sur le dessus et "écouter" si la génoise "chante" Une fois cuit, réserver le biscuit sur un torchon propre ou couper le en 2 et déposer une 1ère moitié directement sur votre plat en positionnant votre cadre rectangulaire. Le biscuit chocolat sera la 1ère base de votre napolitain.

Étape 5 Crème au chocolat : Dans le bol mettez le lait concentré sucré, la pâte à tartiner, le cacao et le rhum . Bien mélanger : 2 min / vit 3

Étape 6 Montage du napolitain Au fond de votre cadre rectangulaire, déposez une 1ère moitié du biscuit chocolat. Etalez une couche de pâte chocolatée Puis déposer une la 1ère moitié du biscuit vanille et continuer en alternant biscuits et pâte chocolatée puis procéder au glaçage du gâteau

Étape 7 Glaçage : dans le i-cookin mettez le blanc d'oeuf et le sucre glace, et mélanger 3 min / 40°/vit 4 pour obtenir une pâte blanche. Déposer et napper rapidement le dessus du napolitain Laisser au frigo au minimum 2 h (une nuit c'est encore mieux)