Allumez le four à 180°C. Mettre le fouet sur les lames, ajouter dans le bol les œufs, le sucre et la vanille en poudre. 10min 40°C vit4

Enlever le fouet, et tamiser dans le bol, la farine, la maïzena et la levure. Mélanger 1min30 vit3. Racler les parois avec la spatule si nécessaire en milieu de temps. Verser la préparation dans le , cuire 15 minutes. Pendant ce temps préparer le biscuit chocolat.

Sans laver le bol, mettre le fouet sur les lames, ajouter dans le bol les œufs et le sucre. 10min 40°C vit4

Enlever le fouet, et tamiser dans le bol, la farine, la maïzena et la levure. Mélanger 1min30 vit3. Racler les parois avec la spatule si nécessaire en milieu de temps. Verser la préparation dans le petit , cuire 12 minutes. Pendant ce temps préparer la ganache au chocolat.

Faire bouillir la crème dans une casserole. Dès qu'elle commence à bouillir, la verser sur le chocolat en morceaux avec l'arôme amande amer. Remuer délicatement avec une spatule, afin d'obtenir une ganache bien lisse. Laisser tiédir.

Lorsque le glaçage a bien tiédi, procéder au montage du napolitain. Couper le biscuit vanille en deux dans le sens de la largeur, napper de la moitié de ganache au chocolat. déposer le biscuit chocolat, puis terminer avec le reste de la ganache et le biscuit vanille. Faire le glaçage, mélanger dans un bol le sucre glace et le blanc d'oeuf, afin d'obtenir un mélange bien lisse. Napper le dessus du napolitain avec le glaçage, et les vermicelles. Mettre le biscuit quelques heures au frigo avant de découper les bords.