1. Préchauffer le four à 180°.

2. Mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé au fouet ou 40 secondes Vit 5 au i-cook'in.

3. Ajouter la crème, la farine, le sel, la levure et bien fouetter ou 40 secondes au i-cook'in Vit 5 avec le fouet.

4. Diviser votre pâte en deux dans 2 saladiers.

5. Mettre 2 càs d’extrait de vanille dans le premier saladier et bien mélanger.

6. Mettre 6 càs de sirop de fraise dans le deuxième saladier avec du colorant rose ou rouge éventuellement (colorant Les artistes du site Gourmandises, vous aurez 3 € de réduction sur votre première commande avec le code DEV 18259). Bien mélanger au fouet.

7. Mettre le cadre rectangulaire Guy Demarle sur un côté du ou déposer le papier sulfurisé au fond de votre plaque à pâtisserie et faire une séparation au milieu pour que les deux pâtes ne se mélangent pas. Répartir vos deux pâtes de chaque coté sans les mélanger.

8. Enfourner environ 15 minutes à 180°.

9. Sortir vos deux pâtes dès la fin de la cuisson et les laisser refroidir sur une toile .

Pour réaliser la ganache au chocolat et le montage : 1. Casser en morceaux le chocolat et le mixer 10 secondes Vit 10.

2. Ajouter la crème et le rhum puis chauffer 4 minutes 90° Vit2.

3. Couper chaque génoise en deux dans le sens de la longueur. Vous obtenez ainsi 2 génoises goût vanille et 2 génoises goût fraise.. Napper chaque tranche de gâteau et les empiler les une sur les autres. Napper la dernière aussi et y déposer vos vermicelles pour la décoration.

Je vous conseille de laisser votre Napolitain vanille / fraise refroidir au minimum 3 heures au frais avant de le manger, il n’en sera que meilleur … le tout étant de pouvoir résister ! Vous pouvez recouper alors les côtés avec un grand couteau afin que votre gâteau soit très présentable. Bonne dégustation ! Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/