Verser le lait et la préparation pour pâtes briochées dans le bol. Régler 40s 40° vit2
40 s
40 °C
2
2
Ajouter la farine, le sucre et l'oeuf. Régler 10s vitesse 4.
10 s
4
3
Régler le minuteur sur 2 mn et appuyer sur la touche pétrissage.
Petrissage :
2 min
4
Ajouter le beurre en morceaux. Régler le minuteur sur 1 mn et pétrissage
Petrissage :
1 min
5
Faire refroidir 30 mn dans un cul-de-poule. Sortir la pâte du cul-de-poule, former 12 pâtons et placer les dans les empreintes allongées. Laisser reposer à température ambiante 1h30 recouvert d'une toile . Préchauffer le four à 180° (th6). Humidifier la surface avec un peu de lait et inciser les pains en biais à l'aide d'une paire de ciseaux. Faire cuire au four à 180° pendant environ 15 mn.
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