1 sachet(s) de levure de boulanger sèche ou de préparation pour pâtes à pains Gourmandises
250 gramme(s) de farine de type 55
250 gramme(s) de farine de type 150
3 étapes
1
FAIRE RÉHYDRATEZ LES RAISINS DANS DE L'EAU TIÈDE.
CONCASSEZ LES NOIX ET LES METTRE DANS UN CUL DE POULE.
2
METTRE L'EAU ET LE SACHET DE LEVURE DANS LE BOL DU ROBOT
20 s
40 °C
2
3
RAJOUTEZ LES FARINES DANS LE BOL.
A LA FIN DU PÉTRISSAGE, METTRE DANS LE CUL DE POULE AVEC LES NOIX ET RAJOUTEZ LES RAISINS, INCORPOREZ À LA MAIN. COUVRIR.
LAISSEZ LEVER 1 HEURE À TEMPÉRATURE AMBIANTE.
PRÉCHAUFFER LE FOUR À 250°
FAÇONNEZ 12 BOULES DE 70 GRAMMES, METTRE DANS LES EMPREINTES ET LAISSER LEVER 1 SECONDE FOIS PENDANT LE PRÉCHAUFFAGE DU FOUR.
PUIS METTRE À CUIRE PENDANT 10 MINUTES À 250° PUIS 5 MINUTES À 200°.
SERVIR AVEC LE FROMAGE
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2 Notes