Mettez l'eau dans le bol. Programmer 2 minutes - 40°C - vitesse 2

Mettez la levure (un sachet de levure boulangère ou 1/2 cube levure fraîche de 21 g)

Ajoutez la farine : T45 - T55 - T80 - Seigle, mélange avec graines ... Ajoutez du sel Programmer 2 minutes - vitesse 2.

Pétrissez la pâte. Programmez 2 minutes 30 et appuyer sur la touche Pétrissage.

Sortez le pain du bol et mettez la dans un saladier en le couvrant de la toile pendant 1h puis façonnez-le et mettez le sur une toile Silpain Pour bien nettoyer les lames du bol, vous pouvez faire un coup de turbo après avoir enlever le 3/4 de la pâte. (Si vous manquez de temps, façonnez votre pain et mettez le au four à 40°C pendant 30 minutes pour que la pâte monte plus vite. Attention, il ne faut pas oublier de le sortir du four lors du préchauffage.) Préchauffer le four à 230°C, puis remettre au four 20 minutes puis baisser à 180°C et faire cuire pendant 20 minutes.

Nettoyage du bol

Fin du nettoyage