Mettre l'eau et la levure dans le bol

Ajouter la farine, l'huile et le sel

1/Façonner une boule avec le pâton obtenu et laisser pousser 20 minutes à 40 degrés dans le four ou plus longtemps à température ambiante. 2/Cette étape terminée,dégazer la pâte,refaçonner une boule, mettre un carré de papier cuisson dans une cocotte en fonte et y déposer le pâton, refermer la cocotte et laisser pousser 1 heure (ajouter 2 cas d'eau sous le papier cuisson). 3/Après la deuxième pousse, saupoudrer légèrement de farine, inciser la surface du pain. 4/mettre la cocotte fermée au four 240 pendant 45 minutes départ à froid