Étape 1
Mettre 300g d'eau et un sachet de levure à pain Guy Demarle dans le bol.
1 min 45 s
40 °C
5
2
Étape 2
Ajouter 500 grammes de farine.
Si vous aimez les graines c'est maintenant qu'il faut les ajouter (pavot, courges, sésame) essayez c'est une tuerie.
Petrissage :
3 min
3
Pétrir encore 2min.
Petrissage :
2 min
4
Étape 4
Transvaser le contenu du bol dans un récipient couvert d'un film plastic et réserver pendant 01 h 30 min.
5
Étape 5
Donnez une forme ronde ou ovale à votre pâton.
6
Étape 6
Graisser légèrement votre cocotte et placez-y votre pâton. Personnellement j'ai pris mon ultra pro de chez tupp.
7
Étape 7
Badigeonner le pâton avec un peu d'eau, saupoudrer de farine et réaliser les grignes, les entailles afin que le pain se développe uniformément.
8
Étape 8
Fermer la cocotte (ou ultra pro pour moi) avec son couvercle.
9
Étape 9
Mettre dans le four pendant 50 min à 240°C.
Si vous aimez le pain pas trop coloré comme moi ne mettez que 30 à 35min ;)
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