Étape 1 Préchauffer le four à 180ºC chaleur traditionnelle. Faire fondre le beurre dans le miel à feu doux. Tamiser la farine, le bicarbonate, le sel et le mélange à pain d'épices dans le cul de poule. Faire un creux au milieu et verser le mélange de miel et de beurre puis mélanger doucement. Ajouter la marmelade, l'œuf battu, l'eau et mélanger encore. La pâte doit être onctueuse et un peu coulante. S'il faut, ajouter un peu d'eau chaude. Poser le moule cake Ôhra sur la plaque aluminium perforée. Verser l'appareil à pain d'épices dans le moule cake et cuire pendant environ une heure. Le gâteau doit être doré et élastique. Attendre une quinzaine de minutes avant de démouler et laisser refroidir avant de déguster.