Étape 1 Dans un court-bouillon salé, mettre le jus de deux citrons, poché les poissons 20 minutes. Laissez les refroidir dans le court-bouillon . Les égoutter . Enlever les arrêtes. Dans le cul de poule battre les 5 œufs, ajoutez 1 petite boîte de concentré de tomate, les 2 gousse d'ail écrasées, un peu de persil haché, salé poivrer. Rajouter les poissons émiettés

Étape 2 Mettre le moule Bûche Savarin sur la plaque aluminium perforée, mettre la préparation et faire cuire environ 50 minutes dans un four à chaleur tournante 170 ° sur la grille du bas. laissez refroidir, démoulez et mettre au frais . A faire la veille de préférence. Servir avec une mayonnaise ou une sauce whisky. Décorer avec des tomates, quelques rondelles de citron, de la salade et des oeufs durs coupés en 2. Terminer par mettre 2 langoustines. Bon appétit!