Hachez les fruits secs et noix.

Faites fondre le sachet de levure dans l’eau tiède.

Ajoutez la farine, le sel puis les fruits secs et noisettes. Pétrissez 3 min.

Laissez reposer à couvert à température ambiante 2h (si vous avez le Be Save, mettez dans le récipient rectangulaire 2.5L et procédez à la mise sous vide, laissez dans ce cas 1h).

Dégazez la pâte sur le tapis de pâtisserie (ajoutez un peu de farine si les fruits secs collent un peu), pliez la pâte en 3 et déposez-la dans le moule à cake. Faites lever de nouveau la pâte pendant 1h (vous pouvez la mettre dans votre four à 30°C).

Lorsqu’il vous reste 15 min à attendre, faites préchauffez le four à 200 °C et posez votre moule sur une plaque perforée. Déposez un bol d’eau dans le lèche frites et enfournez pendant 35 min à 200°C.

A la sortie du four, démoulez votre pain et posez-le sur la grille à pâtisserie pour le laisser refroidir. Vous pourrez conserver votre pain pendant 1 petite semaine, enroulez dans un torchon propre. Si vous ne mangez pas tout, coupez le reste en tranches fines et faites le dorer au four à 180°C pour en faire des biscottes, elles seront appréciées au petit-déj..

La recette vous plaît et vous avez essayé, n'hésitez-pas à me mettre un petit commentaire, si vous n'avez pas encore de conseillère et que vous voulez passer commande sur la boutique, si cela vous dit pensez à mettre mon nom LAETITIA BONARD comme conseillère. Code conseillère : GP 00032406 Si vous voulez d'autres recettes, page FB : La cuisine des Bobos