Mettre le lait, la levure fraîche émiettée, le beurre & le sucre dans le bol. Programmer 3 minutes à 40° Vitesse 2.

Ajouter la farine, le sel & la Fleur d'Oranger. Pétrir 3 minutes

A la fin du pétrissage, vider la cuve dans un cul-de-poule, couvrir d'un film alimentaire et laisser doubler de volume à température ambiante environ 1h ou dans le four à 40° (ou programme Levage de Pâte selon les fours). Quand la pâte à doublé de volume, dégazer la pâte, façonner les petits pains, les mettre dans les empreintes allongées ou autres et laisser à nouveau doubler de volume. Diluer 1 oeuf avec 1 c à café d'eau et dorer les petits pains à l'aide d'un pinceau. Préchauffer le four à 180° (th6) et enfourner 25 à 30 minutes. Vous pouvez saupoudrer les petits pains de sucre grains ou mettre une barre de chocolat à l'intérieur si vous voulez.