Bonjour, je viens de réaliser les bagels avec la préparation Guy Demarle. Rien à redire concernant le goût, ils sont vraiment bons! En revanche, cette recette telle quelle ne s'applique pas vraiment pour un pétrissage dans le Cook'In, car le temps indiqué dans la recette est beaucoup trop long et mon Cook'In s'est mis en erreur! Je dirais que comme les autres preparations type pâte à brioche ou pâte à pizzas, il ne faut que qq secondes et hop c'est prêt. Aussi aurait-il été utile de savoir combien de diamètre doit-on faire les trous? Les miens faisaient enivorn 1,5cm et malheureusement après le temps de pause ils étaient presque inexistants! J'ai essayé de les recréer avant de les mettre au four, mais le résultat a été moyen... Enfin j'ajouterai qu'il faut pas loin de 100g de plus que la recette, car la pâte collait beaucoup trop.

Bonjour,
Quels sont les ingrédients de la préparation pour pain bagels? J habite à la Réunion et je n’ai pas de sachet tout prêt. Un moyen de le réaliser soi-même ?
Merci... belle journée