Étape 1 Préchauffez votre four à 170°C Puis dans une casserole faites chauffer le miel et le lait à 50°C puis réservez.

Étape 2 Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, les zestes d'orange et les zestes de citron ou écorces de citron confit et les épices pour pain d'épices. Puis ajoutez l’œuf et versez peu à peu le miel et le lait chaud par-dessus en mélangeant au fouet.

Étape 3 versez la pâte dans votre moule et faites cuire 25 minutes à 170°C.

Étape 4 Garniture: Pour faire la chantilly Mettre dans un récipient froid 50g de crème fleurette la monter avec le fouet électrique. Ajoutez les 50g de Madame Loïk et le zeste de citron fouettez à nouveau jusqu'à épaississement