Faire fondre le chocolat noir, par tranches de 30s au micro-ondes, ajouter la pralinoise, mélanger et faire fondre de nouveau au micro-ondes. Ajouter les crêpes gavottes émiettées et répartir dans les empreintes. Laisser refroidir 30 mn à température ambiante, et 1h30 au frigidaire pour faire refroidir avant de démouler.