Vous obtiendrez une bonne vingtaine de pancakes avec cette recette. Le lait ribot est un lait fermenté. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et réservez. Mélangez les jaunes d'œufs avec le paquet de sucre vanillé et le sucre. Ajoutez la levure. Ajoutez la farine et le lait en plusieurs fois, en alternant a chaque fois. Mélangez entre chaque rajout. Ajoutez les blancs en neige délicatement.

Préchauffez votre crêpière ou votre poêle. Huilez la, puis une fois que votre crêpiere est bien chaude, déposez une louche de préparation. faites cuire env. 2 min, puis retournez votre pancake et faites cuire a nouveau pendant 2 min.