Étape 2 : Ajouter les farines et le sel puis mélanger
Accessoire(s) :
20 s
2
3
Étape 3 : Commencer le pétrissage.
Petrissage :
2 min
4
Étape 4 : Vider le bol. Placer la pâte dans un récipient couvert er laisser reposer 20 mn à température ambiante.
Ensuite, aplatir la pâte à la main pour chasser l'air.
Mettre en forme sur la silpain ou dans des empreintes pendant 30 mn.
5
Étape 5 : Préchauffer le four à 240°(th8).
Inciser les pains en biais à l'aide de la lame incisette.
Humidifier la surface et faites cuire pendant 12 mn à 240° four traditionnel puis 33 mn à 200° chaleur tournante.
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