Mettre ces 3 ingrédients: Eau, lait et préparation pour pâte briochée de chez Demarle dans le bol du I-Cook'in

Ajouter dans le bol , la farine , le sucre , et le beurre fondu . L'étape est programmé .

Étape 3

Déposer le pâton sur la roul'pat , l'aplatir un peu. Filmer ce dernier et le déposer au frais pendant 1H30 . Prendre le beurre et le laisser quelques instant à température ambiante. Prendre 2 , taper un peu le beurre , puis l'étaler de façon à obtenir un carré . Placer ensuite le carré obtenu dans du film alimentaire et remettre le beurre au frigo 30 min au minimum . Il devra être bien froid , pour l'incorporer dans la détrempe.

Sortir la détrempe du frigo : elle a doublée de volume . Fariner légèrement le plan de travail et l'étaler en un grand rectangle . Déposer le beurre au centre de la détrempe . Rabattre la partie du bas vers le carré de beurre , puis rabattre la partie haute de la détrempe vers le beurre. Tourner la page d'1/4 de tour et étaler à nouveau la pâte en un grand rectangle . Rouler ensuite la pâte sur elle même afin d'obtenir un boudin . Filmer le boudin obtenu et le placer au frigo pour 30 min . Répéter cette dernière étape 2 fois avec 30 min de pause au frigo entre chaque étape .

Sortir le " pâton" du frigo et étaler la pâte en rectangle dans la longueur de l'escargot . Rouler la pâte sur elle même afin d'obtenir un escargot . Répéter cette dernière étape 2 fois avec 30 min de pause au frigo entre chaque étape . Puis votre pâte est prête . Couper les bandes de pâtes dans la longueur , prendre les barres de Chocolat pour mesure de la hauteur.

Prendre une barre de chocolat , plier , prendre une seconde barre de chocolat , plier sans tasser , ni appuyer . Placer le pain au chocolat , sur la et la plaque alu. Badigeonner d'oeuf et laisser pousser pendant 30 min à température ambiante avant d'enfourner 12 min au four . Préchauffer le four à 200 °C , Enfourner pendant 12 min , à 200 °C.