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Pâte sablée aux amandes (recette de pâtissier)

Recette créée le samedi 1 août 2020 à 18h57

			€€€
12 h 30	Accessible	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

12 h 30

Accessible

12 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

50 s

CUISSON

16 min

REPOS

12 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

95 gramme(s) de sucre glace

2 gramme(s) de sel

30 gramme(s) de poudre d'amandes

150 gramme(s) de beurre froid

1 oeuf(s)

100 gramme(s) + 150 gramme(s) de farine

5 étapes

Peser les ingrédients puis pétrir 20 secondes.

Petrissage :

20 s

Peser la farine puis pétrir de nouveau 20 secondes

Petrissage :

30 s

Étape 3 Retirer la pâte du bol et la mettre à plat pour qu'elle refroidisse plus rapidement puis la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 4 Abaisser la pâte puis réaliser vos fonds de tartes. Laisser reposer 10 heures.

Étape 5 Cuire votre pâte dans un four ventilé à 160°C ou dans un four traditionnel à 180°C pendant 16 minutes.

Bon appétit !

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Name: Pâte sablée aux amandes (recette de pâtissier)
Cook time: 16 min
Total time: 750 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Petits gourmands, Recettes traditionnelles
Ingredients: 95 gramme(s) de sucre glace; 2 gramme(s) de sel; 30 gramme(s) de poudre d'amandes; 150 gramme(s) de beurre froid; 1 oeuf(s); 100 gramme(s) + 150 gramme(s) de farine

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