Dans le bol directement, zester les citrons à l'aide de la râpe. Ajouter la farine, les graines de pavot, le sel fin de Guérande, le miel d'oranger et le beurre coupé en cubes. Pré-mélanger 20 secondes - vitesse 3.

Ajouter l'œuf et pétrir 1 minute - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)

Sur la toile , étaler la pâte au rouleau (anneau 4 mm). Filmer et placer 15 minutes au réfrigérateur. Ensuite détailler et foncer le moule choisi ( de préférence) puis replacer au frais le temps du préchauffage du four à 190°C. Enfourner 12 à 15 minutes à 190°C. (Samsung twin convection : 1/2 four bas + sole)