Petit pains

sarabtps
Sara Bontemps
Conseillère Guy Demarle
Petit painsRecette créée le jeudi 8 décembre 2022 à 15h07
2 hSimple20 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
Simple
20 pers.
Eco.
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Pinceau silicone
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    320 millilitre(s) d'eau tiède

    320 millilitre(s) d'eau tiède

    1  sachet de préparation pour pain guy demarle

    1 sachet de préparation pour pain guy demarle

    1 étape
    1
    Dans le bol du thermomix , mettre le sachet et l’eau tiède et la farine puis mettre en mode pétrin pendant 5 minutes , Mettez la pâte dans un cul de poule puis filmez , et laisser reposer 30 minutes. Une fois la pousse finie , sur la toile roul pat ou sur un plan de travail fariner former vos petits pains. Ici 34 /40 g environ, Mouiller légèrement avec un peu d’eau vos pains avec le pinceau puis faire des petites incisions dans le sens de la longueur. Et laisser reposer 20 min à nouveau à température ambiante Préchauffer le four à 250 degrés Une fois la seconde pousse finie, Mettre 100 ml d’eau dans le lèche frite du four. ( important pour avoir une croûte croustillante ) Puis enfourner vos petits pains pendant 10 min , Puis à 180 degrés pendant 5 min. J’ai utilisé le moule 20 pains de table mais possible d’utiliser le moule 12 carrés également le moule 12 allongées réf 4005( vous aurez 10 Petits pains) Si tu souhaites commander des moules, Guy Demarle viens en message privé Et si tu cherches une conseillère je suis là :) A bientôt Sara bontemps
    Bon appétit !

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