70 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux
15 pralines roses
6 étapes
1
Préchauffez le four à 50 °C (th. 1/2) et déposez le moule multi empreintes sphères 3 D sur une plaque perforée
2
Mettez tous les ingrédients dans le bol du Cook’in sauf le beurre.
Mélangez 30 secondes, vitesse 2.
30 s
2
3
Puis programmez 1 mn 30 secondes, fonction pétrissage.
Petrissage :
1 min 30 s
4
Ajoutez le beurre froid en dés.
Activez à nouveau la fonction pétrissage pendant 1 mn 30 secondes.
Petrissage :
1 min 30 s
5
Sortez la pâte, mettez-la sur une roul'pat.
Formez un rouleau que vous divisez en 15 parts de poids identiques (environ 30 g chacune).
Mettez au centre de chacune une grosse praline rouge.
Formez une boule avec chacune que vous déposez dans les empreintes du moule.
Faites-les lever dans le four à 50 °C pendant environ 45 mn..
Puis sans sortir le moule, réglez le four à 180 °C (th. 6° et faites-les cuire entre 15 et 20 mn.
Sortez les brioches du four, faites-les refroidir puis démoulez-les.
Dégustez.
6
Ces brioches se consomment le jour même.
En effet, du fait qu'il y ait une seule levée, elles rassiront vite.
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6 Notes