Mélanger ensemble les poudres, Amande et sucre glace.
Incorporer les blancs d’œufs et la compote.
2
Mettre le mélange dans une poche à douille cannelé et dresser directement sur une toile de cuisson Guy Demarle. Faire des petits tas et déposer sur chaque petit four soit un fruit confit ou un fruit sec.
3
Faire cuire à four chaud 160° a 180° pendant 15mn jusqu’à ce que chaque petits gâteaux prennent une jolies couleur doré.
Conserver dans une boite en fer pour conserver.
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