Dans un bol plastique mettre le chocolat en morceaux et le beurre, faire fondre au micro-ondes 2 fois 1 minute à puissance 600W en mélangeant entre chaque passage au micro-ondes. Dans un cul-de-poule fouetter les blancs, ajouter le fructose, puis la farine et la poudre d’amandes. Incorporer le chocolat fondu et le beurre. Verser dans les empreintes. Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 12 à 15 minutes environ Laisser refroidir et démouler